Se durante os últimos meses ganhou gosto pela cozinha, continue essa viagem experimental e ponha à provas os seus dotes culinários com esta receita do chef Fábio Bernardino e da Montiqueijo.
Confecionado com uma boa base de requeijão e mel, a este bolo junta-se ainda a textura crocante das nozes e o sabor ligeiro da abóbora. Resumindo, a melhor combinação possível na mesma forma.
Seja para um lanche em família ou como sobremesa depois um grande almoço, este bolo não a vai desiludir!
Receita do bolo de requeijão, abóbora e nozes
Ingredientes
200 g farinha de aveia
3 ovos
3 claras
2 c. de sopa mel
q.b. raspa e sumo de limão
2 requeijões Montiqueijo
1 c. de chá canela
50 g nozes
100 g abóbora
1 c. de chá fermento em pó
q.b azeite e papel vegetal para untar
Decoração:
1 c. de chá flocos de aveia ou sementes
100 g abóbora
2 a 3 nozes
Modo de preparação
1. Comece por misturar o requeijão com o mel numa taça. Adicione os 3 ovos e envolva bem
2. Junte a farinha, o fermento, a canela, as raspas e o sumo de limão, e as nozes. Envolva bem
3. À parte, bata as claras ligeiramente e envolva depois no preparado anterior
4. Forre uma forma com papel vegetal e unte com um bocadinho de azeite, na qual deve colocar a massa do bolo, terminando com a abóbora cortada por cima, flocos de aveia e nozes
5. Leve ao forno a 200º C durante 30 minutos
