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Estes muffins de banana são saudáveis e ficam prontos em 30 minutos

Corra para a cozinha e arregace as mangas: em poucos minutos terá uns deliciosos muffins de banana com pepitas de chocolate prontos a devorar.

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Estes muffins de banana são saudáveis e ficam prontos em 30 minutos
© Getty Images
Escrito por
Mar. 25, 2020

São tão decadentes, fofos e deliciosos que é difícil acreditar que levam apenas ingredientes saudáveis. Estes muffins de banana (com umas discretas pepitas de chocolate à mistura) são o snack perfeito para fazer com os miúdos, se já não sabe muito bem como ocupar o tempo (o seu e o deles).

Ideais para lanches ou pequenos-almoços, acompanhados de uma chávena de chá ou um copo de leite, estes pequenos bolinhos vão tornar-se uma das suas receitas favoritas. Com iogurte grego, que substitui a manteiga e dá aos muffins uma textura cremosa, e uma pequena quantidade de mel em vez de açúcar, que impede que se tornem secos, esta é uma opção saudável para toda a família.

Com ingredientes simples que todas temos na despensa, e apenas dez minutos de preparação, em meia hora tem 12 muffins, prontos a serem consumidos (e uma cozinha com um aroma delicioso). Esta receita foi retirada do blogue Ambitious Kitchen.

Receita de muffins de banana com pepitas de chocolate

30 minutos 12 muffins

Ingredientes

192 g farinha de trigo

1 c. chá bicarbonato de sódio

q.b. sal

3 bananas

85 g mel

1 c. sopa extrato de baunilha

1 c. sopa azeite ou óleo de coco

1 ovo

120 g iogurte grego natural

1 c. sopa bebida de amêndoa (sem açúcares adicionados)

150 g pepitas de chocolate


Modo de preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de muffins. Numa taça, junte a farinha, o bicarbonato de sódio e o sol. Mexa

2. Junte as bananas, o mel, a baunilha, o azeite (ou o óleo de coco), a bebida de amêndoa e o iogurte. Mexa até que a mistura esteja cremosa e sem pedaços. Junte os ingredientes secos e mexa até tudo estar incorporado. Incorpore as pepitas de chocolate

3. Distribua a massa pela forma com algumas pepitas de chocolate adicionais para cada muffin e leve ao forno durante 20-25 minutos ou até que o palito venha limpo ou com apenas algumas migalhas

4. Deixe arrefecer durante uns minutos e consuma-os ainda mornos

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