Prove esta salada de quinoa com beterraba fresca e saudável

Quando o bom tempo se instala, sabemos que estamos na altura certa para apostar em refeições leves e frescas. Esta salada de quinoa com beterraba é tudo o que precisa para celebrar os dias mais longos com imaginação.

É saudável e uma boa opção para quando precisamos de uma refeição rápida, nutritiva e criativa ao mesmo tempo.

Esta receita de salada de quinoa com beterrada é ideal para levar na marmita, para surpreender como entrada naquele jantar em casa dos amigos ou até mesmo para levar para a praia – porque não?

Os benefícios que a quinoa traz são inúmeros: ajuda a formar massa muscular, controla os níveis de colestrol, glicemia e triglicéridos e ainda ajuda no alívio da hipertensão. Pode substituir a alface ou comer como acompanhamento, em vez do tradicional arroz ou massa.

Deixamos-lhe um vídeo com o passo a passo e os ingredientes necessários para tornar esta salada de quinoa com beterraba num prato delicioso.

Pronta para experimentar?

Salada de quinoa com beterraba

15 minutos 1 pessoa

Ingredientes

½ chávena quinoa cozida

1 beterraba crua

1 chávena de espinafres

1 cenoura crua

1/2 maçã verde

1 abacate maduro

qb amêndoa laminada

qb sementes de abóbora

Para molho vinagrete

1 c. sopa de azeite virgem

1 c. sopa agave

6 folhas de hortelã

1/2 c. chá sal marinho

1/2 limão (sumo)


Modo de preparação

1. Coloque a quinoa numa taça e adicione a beterraba, os espinafres e a cenoura

2. Prepare o molho: junte todos os ingredientes e envolva numa taça ou almofariz

3. Adicione o molho à salada e envolva

4. Por último, coloque o abacate, as amêndoa e as sementes de abóbora

5. Sirva de imediato

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