Nutrição

Maracujá: o fruto da paixão que nos dá energia

Com um sabor doce e ácido em simultâneo, e um aroma inconfundível, o maracujá é um fruto repleto de vitaminas e benefícios para a sua saúde.

Untitled-7 Untitled-7 Untitled-7
maracujá
Escrito por
Saber Viver
Ago. 17, 2019

Se a banana é o “único fruto do amor”, o maracujá é o fruto da paixão. E não o afirmamos com tanta convicção apenas porque, em certas culturas, acredita-se que comer um maracujá irá fazê-la apaixonar-se pela primeira pessoa que encontrar. Mas sim porque este fruto suculento, que pertence ao género Passiflora, vem da planta da flor-da-paixão.

Paixões à parte, importa saber que existem dois tipos de maracujás: a variedade roxa, da Nova Zelândia, e a variedade amarela, do Havai. Ambas com um sabor semelhante, a variedade roxa tende a ser menos ácida e mais sumarenta que a amarela.

5 benefícios do maracujá

 Excelente fonte de vitamina C e A (fornece quase 70% da dose diária);

• É rico em potássio, cálcio e ferro;

• É um bom estimulante energético, graças às vitaminas B que asseguram um nível de energia constante;

• Contém antioxidantes que eliminam os radicais livres, muitas vezes responsáveis pelo surgimento de células cancerígenas;

• As suas sementes são também uma excelente fonte de fibra.

Como consumir

Faça um corte no sentido longitudinal e, com uma colher, retire a parte das sementes envolvidas em polpa. Prefira a polpa de maracujá ao sumo.

As sementes de maracujá trituradas dão um ar exótico e ajudam a dar textura a qualquer receita.

Sugestão de conservação

Antes de amadurecer, guarde-os num local arejado e seco.

Se já estiverem maduros, pode conservá-los no frigorífico entre uma a duas semanas.

Como escolher?

Escolha maracujás pesados! Quando são muito leves, a polpa é leve ou secou.

No maracujá amarelo, a casca enrugada significa que está maduro. Por sua vez, o roxo deve ter a casca lisa e brilhante. Em ambos os casos, os maracujás não devem apresentar manchas escuras ou rachas.

Saberá se estão bons para consumo quando cedem à pressão dos dedos, sem romper a casca.

Fonte: 101 Alimentos que Podem Salvar a Sua Vida, David Grotto (Academia do Livro 2008)

Se prefere comer o maracujá numa deliciosa (e saudável) sobremesa, experimente esta mousse ideal para o verão.

Últimos

Quer trabalhar a partir de casa? Siga estes 4 conselhos
Carreira
Quer trabalhar a partir de casa? Siga estes 4 conselhos
O que fazer no fim de semana de 20 a 22 de setembro
Cultura
O que fazer no fim de semana de 20 a 22 de setembro
8 bares para beber os melhores cocktails em Lisboa
Restaurantes e bares
8 bares para beber os melhores cocktails em Lisboa
Esta estação, adira à tendência do rosto sem maquilhagem
Beleza
Esta estação, adira à tendência do rosto sem maquilhagem
Pessoas otimistas têm maior probabilidade de viver até aos 85 anos (ou mais)
Bem-estar
Pessoas otimistas têm maior probabilidade de viver até aos 85 anos (ou mais)
7 lojas de decoração budget friendly que deveria conhecer
Casa
7 lojas de decoração budget friendly que deveria conhecer
As saias longas são um dos modelos mais trendy deste outono-inverno
Moda
As saias longas são um dos modelos mais trendy deste outono-inverno
5 coisas que deve saber antes de subscrever um PPR
Dinheiro
5 coisas que deve saber antes de subscrever um PPR
Saiba como recuperar a forma após a pausa das férias
Fitness
Saiba como recuperar a forma após a pausa das férias
O rosa é a cor predileta da maquilhagem para a temporada fria
Beleza
O rosa é a cor predileta da maquilhagem para a temporada fria
Quer um feed de Instagram mais bonito? Estas são as melhores apps para editar fotos
Bem-estar
Quer um feed de Instagram mais bonito? Estas são as melhores apps para editar fotos
Organize as suas finanças pessoais e comece a poupar já para as próximas férias
Dinheiro
Organize as suas finanças pessoais e comece a poupar já para as próximas férias