A pensar nos dias de outono, em que recebemos os amigos em casa para uma maratona de filmes seguida de um lanche ajantarado, trazemos-lhe uma receita onde a canela, a noz-moscada e o figo são os protagonistas. O bolo de figo é a sugestão da Sidul para variar os clássicos da pastelaria caseira e saborear um dos frutos desta época do ano.
Uma receita prática e fácil, pode dar-lhe um toque extra e servi-lo com doce de figo.
Bolo de figo, passo a passo
Ingredientes
- 200 g de manteiga à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 2 c.s. de açúcar moreno
- 2 cháv. de puré de figo
- 1 cháv. de pasta de baunilha
- 3 cháv. de farinha peneirada
- 1 c.chá de canela
- 1 c.chá de noz-moscada ralada
- 2 c.chá de bicarbonato de sódio
©Sidul
Preparação
- Pré-aqueça o forno e prepare uma forma para o bolo.
- Bata a manteiga com uma batedeira, utilizando o acessório de pá.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo entre cada adição.
- Junte o puré de figo e a pasta de baunilha e misture bem.
- Numa taça à parte, misture a farinha, a canela, a noz-moscada e o bicarbonato de sódio.
- Adicione os ingredientes secos, aos poucos, à mistura anterior e envolva delicadamente.
- Por último, junte o açúcar moreno e envolva até ficar incorporado.
- Verta a massa para a forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, ou até inserir um palito no centro e este sair limpo.
- Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.
- Corte em fatias e, se quiser, sirva com doce de figo.
Doce de figo com cardamomo
©Sidul
Ingredientes
- 800 g de figos
- 250 g de açúcar branco
- 1 c.chá de sementes de cardamomo
Preparação
- Descasque os figos e coloque-os numa panela com o açúcar branco e as sementes de cardamomo.
- Leve a lume médio e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, mexendo regularmente.
- Ao fim de 20 minutos, retire as sementes de cardamomo e triture com a varinha mágica até ser obtida a textura desejada.
- Deixe cozinhar durante os restantes 10 minutos. É necessário ter em conta que o doce ficará mais consistente depois de arrefecer.
- Guarde o doce ainda quente em frascos de vidro previamente esterilizados.
