Castanhas quentinhas, caramelizadas com açúcar

Celebre o São Martinho com uma receita fácil e saborosa de castanhas. Aprenda o passo a passo.

O São Martinho é sinónimo de castanhas assadas. Este ano, devido à tempestade, a festividade é celebrada de forma diferente. No entanto, ainda há espaço para manter a tradição, mas com um toque mais adocicado. Castanhas caramelizadas é a sugestão da Sidul para reinventar este clássico outonal.

O segredo está na simplicidade da preparação: depois de cozidas, as castanhas são envolvidas num caramelo dourado feito com açúcar, que lhes acrescenta uma nota doce e uma textura caramelizada.

Castanhas caramelizadas, passo a passo

Ingredientes

• 500g de castanhas 
• 200g de Açúcar Areado Amarelo
• 200ml de água 

Preparação

1. Faça um pequeno corte nas castanhas.
2. Coza em água durante cerca de 20 a 30 minutos, até ficarem tenras.
3. Escorra e descasque as castanhas ainda quentes, retirando a casca. 
4. Num tacho, leve o Açúcar Areado Amarelo e a água ao lume e deixe ferver até ser obtido um caramelo dourado.
5. Adicione as castanhas e envolva suavemente, deixando caramelizar por alguns minutos.