“As bagas de açaí são produzidas por uma palmeira que cresce nas áreas de planície inundada pelo rio Amazonas, no Brasil”, conta David Grotto no livro 101 Alimentos Que Podem Salvar a Sua Vida (Academia do Livro).
Embora seja parecido com o mirtilo, o açaí é quase totalmente ocupado por uma semente, sendo que apenas o seu revestimento é aproveitado para os produtos derivados – como seja polpa, pó, etc.
Deste lado do oceano Atlântico, a sua popularidade tem vindo a crescer muito devido ao seu sabor único a frutos silvestres e chocolate amargo. Permite fazer sobremesas (como esta mousse de açaí), sumos e batidos deliciosos e saciantes.
Mas, acima de tudo, o açaí está nas bocas do mundo graças à sua extensa lista de propriedades benéficas.
Benefícios do açaí
É conhecido por ser o fruto mais rico em antioxidantes da Natureza, combatendo o stresse oxidativo, protegendo contra a ação dos radicais livres e promovendo a regeneração celular.
Reduz o mau colesterol, favorece o bom funcionamento do cérebro, diminui o risco de diabetes e de doenças cardiovasculares e reforça o sistema imunitário.
Experimente estas receitas
Bowl baiana
1. Num processador de alimentos, misture 100 g de polpa de açaí, duas colheres de chá de açaí em pó, uma banana, uma chávena de frutos do bosque congelados, quatro cubos de gelo e meia chávena de leite de coco.
2. Distribua o preparado por duas tigelas e enfeite com fruta fresca, frutos secos, sementes e/ou cereais.
Gelataria caseira
1. Numa liquidificadora, misture 200 g de polpa de açaí, uma banana média madura e 120 g de iogurte natural.
2. Quando tiver formado um creme homogéneo, leve ao congelador durante quatro horas.
Como incluir este alimento no dia a dia
Diversifique as suas fontes de antioxidantes, experimentando os seguintes produtos à base de açaí.
Sumo de açaí
The Berry Company, no Celeiro 1,45€
Sorvete de açaí e guaraná
Native Açaí, 2,99€
Barra de açaí e framboesa
Beond Organic, no Celeiro, 1,79€
Açaí em pó
Iswari, 12,60€
Costuma consumir açaí? Conheça ainda os benefícios do cacau.
